Торговля бадами

У большинства взрослого и детского населения России повсеместно обнаруживается дефицит тех или иных витаминов, минеральных веществ и других микронутриентов в зависимости от местности проживания. Сложившаяся структура питания, глубокий дефицит антиоксидантов (витаминов С, А, Е, бета-каротин, микроэлементов Са, Sе, биофлавоноидов) и неблагоприятные экологические факторы наносят ощутимый удар по защитным системам организма, создавая риск развития многих заболеваний, снижая качество и продолжительность жизни людей. Поэтому врачи и специалисты по диетологии рекомендуют в комплексе лечебных и профилактических мероприятий использовать биологически активные добавки к пище (БАД). Они являются наиболее эффективным способом устранения дефицита необходимых веществ и обладают выраженными физиологическими и фармакологическими действиями на организм человека. Биодобавки часто не уступают по эффективности медикаментозному воздействию, однако лишены негативных факторов, которые могут наблюдаться при применении химиотерапевтических препаратов. О значении БАД и витаминов для здоровья читайте в нашей статье.

Биологически активные добавки делятся на:

  • нутрицевтики, применяемые для коррекции химического состава пищи, как дополнительные источники нутриентов: белка, аминокислот, углеводов, жиров, витаминов, минеральных веществ, пищевых волокон;
  • парафармацевтики, применяемые для вспомогательной терапии и профилактики различных заболеваний органов и систем;
  • пробиотики, включающие в свой состав полезные бактерии и продукты их метаболизма, нормализующие функцию пищеварительного тракта и опосредованно укрепляющие иммунитет.

В нашем каталоге товаров для здоровья Вы можете купить лечебно-профилактические препараты и биологически активные добавки к пище: для мужского и женского здоровья, похудения, повышения иммунитета, улучшения работы желудочно-кишечного тракта, зрительного и слухового аппарата, печени, сердца, опорно-двигательного аппарата и др.

Здравствуйте Алексей.

Статья 494. Публичная оферта товара
1. Предложение товара в его рекламе, каталогах и описаниях товаров, обращенных к неопределенному кругу лиц, признается публичной офертой (пункт 2 статьи 437), если оно содержит все существенные условия договора розничной купли-продажи.

Статья 437. Приглашение делать оферты. Публичная оферта
1. Реклама и иные предложения, адресованные неопределенному кругу лиц, рассматриваются как приглашение делать оферты, если иное прямо не указано в предложении.
2. Содержащее все существенные условия договора предложение, из которого усматривается воля лица, делающего предложение, заключить договор на указанных в предложении условиях с любым, кто отзовется, признается офертой (публичная оферта).

В письме Федеральной антимонопольной службы от 30 декабря 2010 г. N АК/47797 «О допустимости рекламы дистанционной продажи биологически активных добавок к пище» указано, в дополнение к письму ФАС России N АК/37252 от 28.10.2010 по вопросу о допустимости рекламы дистанционной продажи биологически активных добавок к пище ФАС России сообщает следующее.
Пунктом 1 статьи 7 Федерального закона «О рекламе» установлен запрет на рекламу товаров, производство и (или) реализация которых запрещены законодательством Российской Федерации.
Данная норма предполагает запрет рекламы тех товаров, которые в принципе не допускаются к обороту на территории Российской Федерации любым способом.
В то же время пищевые продукты, в том числе биологически активные добавки, не входят в Перечень видов продукции и отходов производства, свободная реализация которых запрещена, утвержденный Указом Президента Российской Федерации от 22.02.1992 N 179.
С учетом изложенного, привлечение рекламодателя и рекламораспространителя рекламы биологически активных добавок, содержащей сведения об их продаже дистанционным способом, к ответственности за нарушение пункта 1 статьи 7 Федерального закона «О рекламе» не допускается.
В то же время в соответствии с Письмом Роспотребнадзора от 31.08.2004 N 0100/1130-04-32 и МВД России от 17.08.2004 N 1/53333 «О взаимодействии при осуществлении надзора (контроля) за производством и оборотом БАД», в котором имеется ссылка на СанПин 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)», продажа биологически активных добавок дистанционным способом не допускается.

А вот само письмо Роспотребнадзора

В последние годы значительно возросли производство и оборот биологически

активных добавок к пище (БАД) как отечественного производства, так и ввоз БАД к пище импортного производства. По данным Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека на 1 января 2004 г. зарегистрировано 4609 биологически активных добавок к пище (2001 г. — 1212, 2002 г. — 1566, 2003 г. — 1831).
Вместе с этим увеличилось число обращений и жалоб граждан на недостоверную рекламу БАД относительно их свойств, приводящую к обману населения, необоснованное назначение врачами биологически активных добавок к пище вместо лекарственных средств, нарушений правил продажи БАД (доставка на дом с курьером и т.д.).
Основными нарушениями при производстве и обороте БАД являются:
— реализация биологически активных добавок к пище, в т.ч. в аптечной сети, без сопроводительных документов — регистрационных удостоверений (или санитарно-эпидемиологических заключений) и удостоверений о качестве и безопасности (на каждую партию продукции);
— несоответствие информации на этикетке, согласованной при регистрации, требованиям действующего законодательства;
— несоответствие продукции по содержанию основных биологически активных веществ, декларированных производителем в технической документации, на этикетках;
— различные нарушения при рекламе БАД;
— нарушение условий реализации БАД.
Одна из основных проблем в области оборота биологически активных добавок к пище по-прежнему связана с вопросами рекламы БАД и реализации БАД с помощью прямых продаж (сетевые компании, телемагазины и т.п.).
В соответствии с СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)» розничная торговля БАД может осуществляться только через аптечные учреждения (аптеки, аптечные магазины, аптечные киоски и др.), специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины (специальные отделы, секции, киоски), таким образом, иные продажи (дистанционные, сетевые и др.) не предусмотрены действующим законодательством в области оборота БАД. Кроме того, в Правила продажи отдельных видов товаров (Постановление Правительства РФ от 19 января 1998 г. N 55) 6 февраля 2002 г. внесены изменения, в соответствии с которыми разносная торговля БАД как пищевыми продуктами является недопустимой.
В соответствии с действующим законодательством производитель БАД для средств массовой информации может представлять сведения только о той продукции, которая прошла государственную регистрацию (санитарно-эпидемиологическую экспертизу), а информация о составе, свойствах, действии на здоровье человека и условиях применения должна соответствовать согласованной при регистрации. Недостоверная реклама вводит в заблуждение потребителя относительно свойств биологически активных добавок к пище.
В настоящее время широко распространена реклама, в т.ч. через средства массовой информации, которая содержит неподтвержденные данные о составе и свойствах продукта, рекомендациях по применению (включая перечень заболеваний), отсутствии противопоказаний. Подобная реклама связана с дистанционными продажами БАД (телемагазины, реклама БАД по радио с последующей доставкой покупателю), продажа БАД через дистрибьюторов (сетевой маркетинг), что является нарушением действующих нормативных документов.
Нарушение требований относительно рекламы БАД и условий реализации приводит к многочисленным жалобам потребителей, а также к распространению продуктов, не прошедших санитарно-эпидемиологическую экспертизу, фальсифицированных БАД, а также реализацию продуктов по поддельным документам.
Проанализировав основные нарушения действующего санитарного законодательства при производстве и обороте БАД в целях стабилизации ситуации, ужесточения требований за нарушения законодательства в области производства и оборота БАД, предлагаем:
— осуществлять обмен информацией по вопросам производства и оборота биологически активных добавок к пище;
— организовать совместные проверки предприятий по производству и обороту БАД по соблюдению норм действующего законодательства, обратив особое внимание на наличие производственного контроля на предприятии, соблюдение при производстве БАД СанПиН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)»;
— центрам госсанэпиднадзора проводить исследования БАД и оказывать практическую помощь территориальным органам МВД и Госнаркоконтроля по определению основных биологически активных веществ, декларированных фирмой-производителем, с целью выявления фальсифицированных и некачественных продуктов, а также обучение методам контроля, изложенным в «Руководстве по методам контроля качества и безопасности биологически активных добавок к пище»;
— при выявлении нарушений при производстве и обороте БАД, в т.ч. при выявлении незаконных способов реализации БАД (сетевой маркетинг, доставка БАД «на дом» с курьером и т.п.), в полной мере использовать права, предоставленные действующим законодательством;
— выявленные факты нарушений, итоги проверок заслушивать на совместных заседаниях различных уровней для принятия соответствующих решений, направленных на недопущение на потребительский рынок продукции, не отвечающей нормативным требованиям, повышение ответственности руководителей организаций за соблюдением санитарных норм и правил в области производства и оборота БАД;
— по выявленным фактам нарушений при производстве и обороте БАД готовить совместную информацию для средств массовой информации по информированию населения о выявленных фальсифицированных и некачественных продуктах, нарушениях законодательства о рекламе, незаконных способах реализации БАД (сетевой маркетинг, доставка БАД на дом с курьером, почтой и т.п.).

Правила продажи товаров дистанционным способом
(утв. постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. N 612)

8. Продавец должен до заключения договора розничной купли-продажи (далее — договор) предоставить покупателю информацию об основных потребительских свойствах товара и адресе (месте нахождения) продавца, о месте изготовления товара, полном фирменном наименовании (наименовании) продавца, о цене и об условиях приобретения товара, о его доставке, сроке службы, сроке годности и гарантийном сроке, о порядке оплаты товара, а также о сроке, в течение которого действует предложение о заключении договора.

Т.о. вывод — такая реализация законна

* В расчетах используются средние данные по России

Следить за своим здоровьем – занятие не только весьма разумное, но еще и модное. В последние годы россияне все чаще задумываются о том, как сохранить здоровье и продлить молодость, занимаются йогой, записываются на массаж, стараются правильно питаться. Все эти изменения в сознании соотечественников наводят на мысль о том, что прибыльным бизнесом может стать открытие специализированного магазина, ассортимент которого будет интересен всем, кто заботится о своем самочувствии.

Ассортимент магазинов с товарами для здоровья отчасти пересекается с ассортиментом магазинов медицинской техники и аптек, но основной принцип формирования ассортимента иной: сюда приходят не больные люди, которым нужны лекарства и медицинское оборудование для борьбы с недугом, а здоровые люди, которые увлечены здоровым образом жизни. Впрочем, на полках магазина товаров для здоровья можно встретить и продукцию, предназначенную для людей с определенными заболеваниями, например, продукты для диабетиков.

Рассмотрим основные группы товаров, которые можно продавать в магазине товаров для здоровья.

Биологически активные добавки – очень популярная у российского потребителя продукция. Не все верят в чудодейственную силу БАД, но интерес к этой группе товаров присутствует у многих людей, следящих за здоровьем. Поскольку БАД не являются лекарством, лицензия для их продажи не нужна. Главное – наличие сертификата качества. По закону розничная продажа биологически активных добавок осуществляется через аптечные учреждения, специализированные магазины по продаже диетических продуктов, продовольственные магазины (специальные отделы, секции, киоски). Требования к реализации БАД прописаны в СанПиН 2.3.2.1290-03 7 (Требования к обороту биологически активных добавок к пище). Не допускается реализация БАД, не имеющих государственной регистрации и удостоверения о качестве и безопасности, не соответствующих санитарным правилам и нормам, с истекшим сроком годности, при отсутствии надлежащих условий реализации, без этикетки или в случае, если информация на этикетке не соответствует информации в документах, при отсутствии на этикетке информации, требуемой законодательством.

БАД

Купить БАД можно у поставщиков, занимающихся оптовой продажей парафармацевтической продукции, или непосредственно у производителей добавок. Последний вариант будет выгодным в том случае, если производитель имеет региональные офисы, иначе расходы на транспортировку лишат смысла все усилия по выходу на производителя.

Стоимость БАД составляет от нескольких рублей до нескольких тысяч рублей. Комплектовать ассортимент дорогими БАД не стоит, если нет уверенности, что на них будет спрос или что продавец сумеет убедить покупателя в их пользе. Часто производители приписывают добавкам поистине волшебные свойства: восстанавливают потенцию, лечат бесплодие, исцеляют от хронических заболеваний; однако пресыщенный потребитель давно уже относится к рекламным обещаниям с крайней осторожностью.

Оптовые поставщики всегда устанавливают минимальную сумму заказа, 10-20 тысяч рублей. Многие предлагают бесплатную доставку продукции по городу. Для постоянных клиентов или крупных покупателей (например, от 100 тысяч рублей) действует система скидок. Плюсом работы с перекупщиком является возможность приобрести продукцию разных производителей в одном месте.

Натуральные ароматические масла используются, прежде всего, для бани и сауны. Например, эфирное масло лаванды, мяты, бергамота, кедра, розмарина и т.д. Некоторые виды масел помогают в лечении простуды и гриппа: растирки и ингаляции из масла эвкалипта, тимьяна, чабреца, можжевельника, чтобы облегчить общее самочувствие при простуде; душица, имбирь, ладан, майоран, чтобы справиться с насморком; мята, шалфей, сандал, лимонник, чтобы избавиться от боли в горле, и т.д. Во время массажа применяются как эфирные, так и жирные масла. Ароматерапия помогает справиться с бессонницей, победить депрессию, снять усталость и сонливость, облегчить процесс акклиматизации, перенести беременность, избавиться от лишнего веса. Маски из эфирных масел используют для ухода за волосами и кожей лица. Некоторые эфирные масла являются сильными афродизиаками.

Приобрести натуральные ароматические масла можно через Интернет магазины производителей или через оптовых поставщиков. Продукция должна быть сертифицирована.

Массажные аппараты

Массажные аппараты и массажеры, представленные в магазинах товаров для здоровья, — это гидромассажные ванны для ног, оказывающие благотворное влияние на утомленные ноги и варикозные вены; ручные массажеры, воздействующие на активные точки и активизирующие работу внутренних органов; антицеллюлитные массажеры, улучшающие кровообращение; массажеры для головы, удаляющие загрязнения, ороговевшие клетки и перхоть; массажеры для женской груди, увеличивающие объем, улучшающие форму; массажеры для ступней, разминающие мышцы, восстанавливающие кровообращение нижних конечностей, оказывающие благотворное воздействие на весь организм; массажеры для шеи, уменьшающие боль в мышцах, способствующие расслаблению и комфорту; инфракрасные массажеры; массажеры-миостимуляторы, помогающие бороться с лишними жировыми отложениями. В каталогах продукции на сайтах оптовиков сотни различных массажеров стоимостью от 100 рублей до нескольких тысяч.

Косметика – одна из самых популярных категорий товаров. Как правило, продается лечебная косметика или косметика из трав. Это средства для правильного загара и депиляции, для ежедневного ухода за кожей лица и тела, для лечения проблемной кожи, для ухода за волосами, удаления мозолей и натоптышей, борьбы с грибком, ухода за полостью рта и т.д. Все косметические средства в обязательном порядке должны быть сертифицированы.

В больших городах есть спрос на бытовые приборы, полезные для здоровья. В небольших населенных пунктах эту продукцию раскупают намного хуже; это связано, прежде всего, с более низким доходом населения. Бытовые озонаторы воздуха удаляют неприятные запахи, исключают из состава воздуха вредные вещества, убивают болезнетворные бактерии, препятствуют появлению плесени и грибка, обогащают воздух кислородом. Соляные лампы уничтожают патогенную микрофлору в помещениях, препятствуют распространению болезней, выравнивают уровень влажности, заменяют проветривание помещений. Ионизаторы, очистители и увлажнители воздуха, решают все проблемы, связанные с качеством воздуха. Водные преобразователи улучшают качество воды.

Фиточаи и лекарственные травы пользуются неизменной популярностью у населения. В нашей стране существует большое количество производителей данного вида продукции. Все они приглашают к сотрудничеству оптовых покупателей. Наибольший спрос на травяные средства для коррекции веса, для снятия усталости, напряжения. Поскольку многие целебные травы включены в государственный реестр лекарственных средств, для торговли требуется лицензия, поэтому нужно быть осторожным при формировании ассортимента этой группы товаров.

Все больше людей стараются питаться здоровой пищей и диетическими продуктами. Можно продавать горох нут, макароны из твердых сортов пшеницы, нешлифованный рис, чечевицу, масла холодного отжима, диетические батончики и т.д. В магазинах товаров для здоровья также продают спортивное питание: жиросжигатели, аминокислоты, белковые комплексы и т.д.

Еще один вид товаров для здоровья – это специальная одежда. Речь идет, прежде всего, об одежде для похудения (брюках, поясах), а также о термобелье, одежде из верблюжьей шерсти, фиксаторах осанки.

Ну и последнее – литература: книги и периодика. Люди хотят знать о лучших способах сохранения здоровья, продления молодости, о старых школах и новых теориях, о лучших из лучших и об ошибках, которые нельзя допускать.
Для открытия магазина товаров для здоровья стартовые инвестиции составят не менее 700 тысяч рублей. Эта сумма потребуется для аренды помещения, косметического ремонта, оплаты мебели, закупки и доставки товара. Если позволяет размер помещения и величина ассортимента, то можно сделать магазин самообслуживания.

Начинающие предприниматели, ограниченные в средствах, часто сталкиваются с одной проблемой. Они привозят в магазин скромный ассортимент товара, рассчитывая расширить его в дальнейшем на доходы от торговли. Но в новый магазин приходит мало покупателей, денег на рекламу нет, нужно отдавать деньги за аренду, выплачивать зарплату сотрудников, и полки так и остаются полупустыми, что не способствует развитию бизнеса. Круг замыкается, магазин закрывается после нескольких месяцев существования. Именно поэтому нужно изначально иметь средства на развитие бизнеса.

К помещению, в котором располагается магазин, предъявляется ряд требований. Если магазин располагается в жилом здании, он должен иметь отдельный от квартир вход. Не рекомендуется использовать помещения высотой менее 2,5 метра. Если нет естественного освещения, то допускается использование исключительно искусственного света. Нормы уровня освещенности не менее 200 лк, в магазинах самообслуживания не менее 400 лк, на рабочем месте кассира также не менее 400 лк. В магазине должны быть системы водоснабжения, канализации, отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха, наличие паспортов и актов пуско-наладочных работ на все оборудование обязательно.

Работники магазина должны в обязательном порядке проходить санитарно-гигиеническую аттестацию.

Чтобы открыть магазин, нужно зарегистрироваться в качестве ИП, выбрать подходящие коды ОКВЭД, их будет несколько, в зависимости от того, какие именно группы товаров будут продаваться. Заявление на ЕНВД подается, когда уже найдено подходящее помещение. На помещение нужно получить заключение Роспотребнадзора и Государственного пожарного надзора. Если планируется торговля продуктами, то необходимо собрать еще ряд документов, например, документы, удостоверяющие условия транспортировки продуктов и место реализации продуктов, товарно-сопроводительные документы, накладные с указанием времени, даты изготовления, срока реализации продуктов и т.д. Также нужно приобрести и зарегистрировать кассовый аппарат, оформить разрешение на вывеску. Для получения разрешения на торговлю, нужно обратиться в органы местного самоуправления и уплатить сбор.

Забота о здоровье – это стиль жизни. Постоянные покупатели товаров для здоровья – это те люди, которые ходят в спортзалы и секции йоги, следят за питанием, посещают массажиста. Рекламные проспекты можно оставлять в спортивных и спа-центрах, а в качестве ответной услуги предложить этим организациям разместить свою рекламу в вашем магазине. Как показывает практика, раздача листовок на улицах и разнос по почтовым ящикам не дают нужного результата. Люди просто игнорируют навязываемую информацию. Лучше напечатать яркие объявления и развесить их на рекламных досках, это привлечет внимание тех, кому действительно интересны товары для здоровья.

Наталья Меркулова

3. Требования к производству
К нормативным правовым актам, установившим требования к производству БАД относятся:
1) Постановление Главного государственного санитарного врача от 17 апреля 2003 г. N 50 О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов САНПИН 2.3.2.1290-03 «Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)».
2) ГОСТ Р 56202-2014 «БАД. Требования к производству в соответствии с принципами надлежащей производственной практики».
1. Требования к территории
Территория организации должна быть ограждена, иметь уклон для отвода атмосферных и талых вод в ливневую канализацию, транспортные и пешеходные пути и производственные площадки с твердым водонепроницаемым покрытием. Территорию организации (цеха) следует содержать в чистоте и порядке, летом — поливать, а зимой — очищать от снега и льда. Уборка территории организации должна производиться не реже одного раза в сутки.
2. Требования к производственным помещениям
Организация по производству БАД должна иметь достаточные производственные площади для выполнения работ в надлежащих гигиенических условиях, планировка его должна исключать загрязнение продукции и согласована с органами государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Расположение производственных помещений в здании должно обеспечивать поточность технологических процессов и исключать возможность пересечения грузопотоков сырья, полуфабрикатов, отходов с грузопотоком готовой продукции. Внутренние стены должны иметь гладкую водо- и ударостойкую поверхность, окрашены в светлый цвет или облицованы глазурованной плиткой и легко подвергаться мойке. В производственных помещениях должны быть предусмотрены раковины с подводкой холодной и горячей воды.
3. Требования к естественному и искусственному освещению
В производственных помещениях должно быть предусмотрено естественное освещение со световым коэффициентом (СК) в пределах 1:6 — 1:8. В бытовых помещениях СК должен быть не меньше 1:10. Коэффициент естественного освещения (КЕО) должен быть предусмотрен с учетом характера труда и зрительного напряжения. При недостаточном естественном освещении следует применять искусственное освещение — преимущественно люминесцентные лампы. Искусственное освещение должно быть представлено общим во всех цехах и помещениях, а в производственных при необходимости — местным или комбинированным. Светильники в помещениях с открытым технологическим процессом не должны размещаться над технологическим оборудованием, чтобы исключить возможность попадания осколков в продукт.
4. Требования к вентиляции, отоплению и кондиционированию воздуха
В производственных и вспомогательных зданиях, помещениях должна быть предусмотрена естественная, механическая, смешанная вентиляция или кондиционирование воздуха в соответствии с требованиями действующих нормативных документов и настоящих санитарных правил. Подаваемый в производственные помещения приточный воздух должен подвергаться очистке от пыли, а при необходимости — стерилизации. Для системы отопления производственных и вспомогательных зданий рекомендуется использовать в качестве теплоносителя перегретую воду; допускается также использование насыщенного пара, электроэнергии.
5. Требования к технологическому оборудованию, инвентарю и таре
Технологическое оборудование, аппаратура, инвентарь и тара, упаковочные материалы, предназначенные для расфасовки БАД, должны быть изготовлены из материалов, разрешенных для использования в установленном порядке органами и учреждениями госсанэпидслужбы для контакта с пищевыми продуктами. Расстановка технологического оборудования должна производиться в соответствии с технологической схемой, обеспечивать поточность и непрерывность технологического процесса. Не допускается использование ртутных контрольно-измерительных приборов. Для стеклянных измерительных приборов должны быть металлические футляры.
6. Требования к технологическим процессам
При проведении технологического процесса производства необходимо обеспечить:
— поточность технологического процесса, исключающую возможность перекреста продуктов, получаемых на разных стадиях производства;
— исключение возможности загрязнения продукта на всех этапах его производства;
— безаварийность работы технологического оборудования.
Качество продукта на отдельных этапах производственного процесса должно контролироваться в объеме, предусмотренном действующей нормативно-технической документацией. Результаты контроля должны регистрироваться в специальных производственных журналах. Забракованные полуфабрикаты и готовые продукты должны быть зарегистрированы и соответствующим образом промаркированы. Они должны храниться в условиях, не допускающих их использование в производственном процессе, вплоть до принятия обоснованного решения о возможности утилизации. В технической документации должны быть точно определены условия, при которых возможна переработка брака без ущерба для качества конечной продукции. При других условиях забракованная продукция подлежит уничтожению.
7. Требования к приему сырья, используемого в процессе производства
Приемку сырья, вспомогательных материалов для производства БАД производят партиями при наличии удостоверения о качестве и безопасности и санитарно-эпидемиологического заключения. Для культурно-возделываемого сырья необходимо предоставление информации об использовании генетически модифицированной продукции, о пестицидах, применяемых при возделывании сельскохозяйственных культур. Для минерального сырья, содержащего цеолиты, обязательно заключение Комиссии по канцерогенным факторам Минздрава РФ. Для сырья животного происхождения, используемого при производстве БАД (кровь животных, органы и ткани, молоко и др.), необходимо представление информации об использованных при их получении антибиотиках и химиотерапевтических препаратах.
8. Требования к хранению и транспортировке сырья, используемого в процессе производства
Сырье должно храниться в изолированных, сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, без посторонних запахов, не зараженных амбарными вредителями, защищенных от воздействия прямого солнечного света. При хранении сырья должен соблюдаться температурно-влажностный режим и срок годности сырья, установленный изготовителем сырья.
9. Требования к санитарной обработке оборудования, инвентаря, посуды, тары
Оборудование, аппаратура, инвентарь должны подвергаться тщательной обработке с использованием моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных к применению в пищевой промышленности. Для строгого выполнения установленной периодичности санитарной обработки оборудования и аппаратуры в каждом цехе должен быть ежемесячный график мойки и дезинфекции. Санитарную обработку резервуаров и емкостей, предназначенных для производства и хранения БАД, сырья для производства БАД, следует производить после каждого их опорожнения или в конце технологического цикла.
Серийное производство БАД осуществляется при наличии:
— санитарно-эпидемиологического заключения центра госсанэпиднадзора в субъекте Российской Федерации (по месту производства БАД);
— утвержденных и согласованных с территориальным центром госсанэпиднадзора рабочих программ производственного контроля.
Программа (план) производственного контроля составляется в соответствии с санитарными правилами и другими нормативными документами, согласовывается с территориальным центром госсанэпиднадзора и утверждается руководителем организации.
Объектами производственного контроля являются:
— производственные и санитарно-бытовые помещения;
— водоснабжение и канализация;
— технологическое оборудование и технологические процессы;
— поставляемое сырье, вспомогательные и упаковочные материалы, условия их хранения;
— оборудование и инвентарь, предназначенные для производства, хранения, транспортирования и реализации БАД;
— готовая продукция;
— условия труда работающих;
— организация медицинских осмотров и аттестация персонала по программе гигиенического обучения;
— соблюдение персоналом личной гигиены;
— влияние на объект окружающей среды.

Записи созданы 8837

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Похожие записи

Начните вводить, то что вы ищите выше и нажмите кнопку Enter для поиска. Нажмите кнопку ESC для отмены.

Вернуться наверх